Nếu đã quá quen với món chè khoai dẻo thì cuối tuần này, các bạn thử đổi qua làm món bánh khoai dẻo này xem sao nha. Cách làm bánh khoai dẻo nhân phô mai tại Nhật vô cùng đơn giản. Nguyên liệu dễ mua, cách làm dễ dàng.
Video cách làm chi tiết, các bạn xem ở đây nha.
Cách làm bánh khoai dẻo nhân phô mai tại Nhật
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm món bánh này cực kỳ đơn giản nha. Chỉ cần có
– 200g khoai lang
– 30ml mật ong (gia giảm theo độ ngọt mong muốn)
– 60g bột năng
– 2 viên phô mai (Mozzarella hay Chedar…đều được nha)
Mở tủ lạnh ra còn 4 củ khoai 2 màu thế là mình dùng hết luôn. Làm thành bánh khoai dẻo 2 màu cho đẹp 😄 Nguyên liệu cơ bản thì như thế này nhưng để làm được chiếc bánh khoai đúng dẻo, dai thì các bạn nhớ dùng bột năng chuẩn nha. Bột có tên タピオカスターチ nhé, đừng dùng bột 片栗粉 nha. Bởi bột tapioka được làm từ khoai mỳ (củ năng) giống với bột năng của Việt Nam. Bột katakuriko của Nhật làm từ khoai tây, không được dẻo dai lắm nha.
Bột năng này nha. Bột của công ty thực phẩm GABAN, công ty thực phẩm nổi tiếng của Nhật đó.
Cách làm bánh khoai dẻo nhân phô mai tại Nhật
Bước 1
Khoai gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước tầm 15 phút cho ra bỏ nhựa trong khoai. Sau đó đem thái mỏng rồi hấp/luộc chín mềm.
Bước 2
Sau khi khoai đã chín mềm thì dằm nhuyễn. Cho 30ml mật ong vào trộn đều. Nếu không có mật ong các bạn dùng đường cũng không sao nhé. Hoặc muốn giữ nguyên vị khoai thì không cần cho gì cả.
Bước 3
Cho 60g bột năng vào khoai rồi trộn đều. Nhào thành 1 khối dẻo mịn, không dính tay thì chia bột thành các phần nhỏ.
Các loại bột làm bánh ở Nhật (P2)
Bước 4
Lấy 1 chút bột khoai, cho phô mai vào giữa, viên tròn, bọc bên ngoài là 1 lớp bột khoai khác màu.
Cứ làm lần lượt đến khi hết bột, mình sẽ được những viên bánh khoai dẻo như hình nha.
Bước 5
Làm nóng chảo rồi quét dầu ăn kín mặt chảo, nhẹ nhàng đặt bánh vào chảo chiên vàng. Nếu có nồi chiên không dầu thì các bạn dùng nckd cho tiện nha.
Chiên vàng đều 2 mặt. Lưu ý để lửa nhỏ cho bánh chín từ từ nha. Không nên để lửa to quá, bánh dễ bị cháy mặt và bị chảy phô mai từ trong ra.
Khoe với các bạn thành phẩm sau 30 phút của mình.
Bánh mềm, dẻo, dai, có vị ngọt nhẹ, thơm mùi khoai quyện lẫn phô mai béo ngậy, ngon lắm nhé.
Cuối tuần này các bạn làm thử nha. Bánh khoai dẻo vừa ngon lại healthy, tốt cho sức khỏe, nhất là bạn nào đang ăn kiêng, giảm cân thì thử ngay nha ❤️